八爪鱼，又称章鱼，由其八个触角而得其名。含有丰富的蛋白质、矿物质等，具有抗疲劳、抗衰老的功效及补血益气、治痈疽肿毒的作用。自己尝试做了一道川味的麻辣八爪鱼，味道挺棒。
2.清水烧开，将八爪鱼在开水中烫10秒钟后捞出，再过一遍凉水；
3.起锅烧油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后下葱、姜、麻椒、干辣椒；
4.加半罐啤酒，一勺酱油，小勺蚝油提鲜，加少许白糖、盐、鸡精；
5.下八爪鱼，翻炒均匀后出锅。
小贴士：
1.一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；
2.适宜产妇乳汁不足者食用。
