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红烧冬瓜的做法大全

摘要:爱美食菜谱网收录红烧冬瓜的做法大全,材料 冬瓜,白糖,生抽,老抽,盐,蚝油,鸡精做法1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方。2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下...大家一起来看下红烧冬瓜的做法大全吧。

红烧冬瓜的做法大全做法一:

红烧冬瓜的做法大全 第1张

材料

冬瓜,白糖,生抽,老抽,盐,蚝油,鸡精

做法

1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方。

2、热锅下油,油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色。

4、加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。

5、再加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。

红烧冬瓜的做法大全做法二:

红烧冬瓜的做法大全 第2张

材料

原料:五花肉500克,桂皮1根,八角(也称大料)3颗,姜5片,红枣6颗(也可不放)

调料:老抽2汤匙30ml,盐1茶匙5克,糖3茶匙15克

做法

1、五花肉切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。

2、锅中倒入油,趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后,改成大火,倒入五花肉翻炒变色后,继续煸炒2分钟直到出油。

3、倒入老抽、糖和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。

4、然后倒入开水(一定是开水哈),水量要没过肉面,煮开后撇去浮沫。

5、放入红枣和姜片,盖上盖子,转小火炖40分钟。期间要留意锅中的水量,不够时添加少许开水。

6、40分钟后打开盖子,调成大火收汤,这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈!

红烧冬瓜的做法大全做法三:

红烧冬瓜的做法大全 第3张红烧冬瓜的做法大全 第4张红烧冬瓜的做法大全 第5张红烧冬瓜的做法大全 第6张红烧冬瓜的做法大全 第7张红烧冬瓜的做法大全 第8张红烧冬瓜的做法大全 第9张红烧冬瓜的做法大全 第10张红烧冬瓜的做法大全 第11张红烧冬瓜的做法大全 第12张红烧冬瓜的做法大全 第13张红烧冬瓜的做法大全 第3张

香……

材料

排骨(500克)

料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、碎冰糖(15克)、盐(适量)、姜片(适量)、干辣椒段(适量)、花椒粒(适量)、八角(适量)、植物油(适量)

做法

1. 排骨洗净。

2. 放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水。

3. 炒锅加热,倒入少量植物油。

4. 油热后,倒入排骨,小火慢煎。

5. 煎至表面微黄后,盛出备用。

6. 炒锅留底油(也可不留),放入擀碎的冰糖,小火熬化。

7. 冰糖熬至浅褐色,放入排骨,翻炒均匀。

8. 放入八角、姜片、干辣椒段、花椒、酱油、料酒、水,混合均匀,大火烧开后转小火慢炖。

9. 汁快收干时,尝尝味道,调入适量盐。

10. 收好汁后,盛入盘中。完成。

小诀窍

a. 排骨焯水时不要盖盖子,以便有害物质尽量散发出去哦。

b. 排骨也可炸至表面金黄,更正宗哟。我是为了省油……