花式咖啡的做法

花式咖啡的做法做法一：

刚开始看到雀巢咖啡的参赛通告，挺不屑一顾的。毕竟，我一对咖啡没太多研究的人，平时对于咖啡的经验仅限于往杯子里放点即溶咖啡，然后加点牛奶，热水冲开，勺子再搅和搅和，便喝下肚去。这是高手们的舞台。后来还是忍不住看了通告。先是怦然心动，后是大彻大悟。没有专业的技巧，也可以玩转百种花样；没有特殊的材料，也做出可以千般滋味；没有丰富的经验，不要紧，只要大胆地尝试一次，也可以创造属于自己的咖啡色彩。说句不太好意思的话，平淡诱惑这款花式咖啡创意其实参考自99版主的皇家蓝调。当然作品的水平是差远了。但是，材料常见，做法简单，可谓花式咖啡中新手的福音。在此，希望这款咖啡能够给想尝试花式咖啡，但又却步的新人一点自信，同时，也愿更多的人可以感受到咖啡的魅力，体会其带来的美丽而平淡的诱惑。

材料

雀巢醇品咖啡1茶勺，优酪乳60ml，可乐200ml，曼妥思糖2块，温水150ml

做法

1、咖啡粉加入温水成咖啡水。

2、向杯中中心位置倒入优酪乳，加入可乐。

3、用勺子轻轻将曼妥思糖放入杯中即成。

小诀窍

在加入液体材料的时候不用先倒入勺中，再沿杯壁滑落，需要直接倒入杯中。尤其优酪乳，一定要一气呵成，这样底层才会漂亮。当然，虽然不用缓慢加入，但也别太猛了。

花式咖啡的做法做法二：

提拉米苏之爱——这个创意是在网上看到君之做的提拉米苏后诞生的。所以叫君之篇。提拉米苏的由来，听过很多遍。一直以来，心中都有个疑问，这是真的么？或许真的有一个士兵和他妻子之间发生过类似浪漫而悲伤的故事。但并不见得提拉米苏就是由此衍生的。其实何必去想这么多呢，毕竟因为这个美丽的故事，在品尝提拉米苏的时候，还可以品味到一份温馨。加入咖啡粉的冰淇淋，那淡淡的苦味与香草冰淇淋浓郁的香甜融合，组成了交织的格子，象征着士兵即将离去，两人彼此牵挂，但又不知今后能否还能再见的复杂心情。如同为士兵与妻子的分别，渲染了一份伤感。而苦涩的咖啡包裹在冰淇淋中，好像也暗示了二人离别时心中的愁肠百结。而包裹在外的冰淇淋，似乎也可以让人联想到手指饼干。这款咖啡，享受的同时，品尝着其中的苦与甜，在咖啡醇香气息的氤氲下，回味着其中哀伤与幸福，似乎可以感受到爱情的滋味。当然，这款咖啡和提拉米苏比，热量要低得多。正因此，我还赋予它一个可爱的解释。就是提拉米苏很善良，不愿意看到喜欢吃它的人们变得肥胖，所以它就用它的爱创造了这一款咖啡，让大家可以享受美味的同时，也可以更健康。

材料

雀巢醇品咖啡2茶勺，其余咖啡粉适量，香草冰淇淋150ml，雀巢全仕奶60ml，冰水150ml

做法

1、取用60ml冰淇淋稍微化开，加入1茶勺雀巢醇品咖啡拌匀。

2、准备方形容器，上盖保鲜膜。

3、保鲜膜用手压实，使其紧贴容器。

4、把60ml香草冰淇淋，和另外搅拌好的咖啡冰淇淋，倒入容器中，放入冰箱冷冻。

5、取出冻好的冰淇淋，用刀切成小方格。

6、将另外30ml冰淇淋倒入杯中，并压平放进冰箱冷冻。

7、把切好的方格在平板上排列好，入冰箱冷冻。

8、用刀背使冰淇淋与平板脱离。

9、另外一茶勺咖啡粉与150ml冰水制成咖啡水。

10、把60ml牛奶置于容器中。

11、将牛奶打成奶泡。

12、取出所有冷冻的冰淇淋，把冰淇淋格子条整齐排列与杯中，并轻轻倒入咖啡水

13、用勺沿杯壁轻轻加入奶泡。

14、咖啡粉过筛，筛出自己喜欢的图案即可。

小诀窍

1、排列冰淇淋格子，其实最好用冰格。我的冰格里放了东西，所以改用方形容器。

2、另外，在平板上排列冰淇淋格的时候，最好可以垫上锡纸，或防水纸。

3、冰淇淋格脱离平板的时候，要用刀背一点一点，由外向内分割。不然冰淇淋格容易散架。另外，因为冰淇淋容易化开，所以动作一定要快。比如说我的成品，制作好的时候还是一个格子，一个格子的很明显，但是拍摄的时候现摆的背景，所以就化开成图片上的分层了。

花式咖啡的做法做法三：

用炼乳调花式咖啡，香味更融和。

材料

雀巢100%醇咖啡，雀巢纯牛奶，雀巢炼乳

做法

一、打奶泡。

方法1、用手动打泡器将雀巢纯牛奶200ML打成奶泡。

二、用热水冲开雀巢100%醇品咖啡。

三、制作花式咖啡卡布奇诺cappuccino：

方法1、温热一个比较深的杯子，先在里面加入热好的牛奶，再倒入雀巢醇品咖啡，最后倒入奶泡。咖啡杯从下到上依次放入1/3鲜奶，1/3咖啡，最上面1/3奶泡。

方法2、或者用小勺将奶泡放在咖啡上层，挤上炼乳。

奶泡制作：

1、将牛奶加热到60度左右（牛奶有热气冒出）倒入打奶泡器，份量不要超过奶泡壶的1/2。

2、将盖子与滤网盖上，快速抽动，将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，直至牛奶泡沫漫至杯顶即可。

小诀窍

1、奶泡只能用雀巢纯牛奶制作，其它品牌的牛奶打成的奶泡容易消泡或根本打不成奶泡。我用雀巢全脂甜奶粉试制时，打奶泡变得更容易，而且水温只要不超过70度就可以了，享用时也不用加糖。

2、牛奶份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。

3、牛奶加热不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。

4、盖子与滤网不可以直接加热。

5、快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动30~60次即可。

6、。如制作冰咖啡中使用的冰奶泡则将牛奶冷却至5度以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。