番茄菜花的做法

番茄菜花的做法做法一：

这个菜是我第一次买贝太厨房杂志时学的,那时也正是我和我的爱人刚刚结婚,那个时候的我还不会做菜呢,而现在的我已经成为了一个自认为还不错的家庭厨师,这真的要感谢贝太杂志的帮助,虽然我还在贝太上学了好多的菜,但我觉得这个菜对我来说非常有意义.

材料

原料：菜花，番茄

调料：盐，糖，鸡精，淀粉

做法

1、将菜花分成小朵，番茄切丁。

2、将菜花用开水炒一下备用。

3、净锅，不需要加油，将番茄放入锅中抄，放入菜花，加入盐、糖，用小火炖一会，待番茄化为酱状，菜花入味后，加入鸡精、水淀粉，出锅即可。

小诀窍

1、做这个菜为了好看，本是应该放番茄酱的，但我觉得多放番茄一样能达到那种效果，而且更健康，我的用的量是一颗菜花放三个番茄。

2、此菜清淡可口又开胃．虽然做法简单，但是营养成份丰富。据说菜花还可以抗癌防癌呢！而且菜花和番茄中维Ｃ含量非常丰富。

番茄菜花的做法做法二：

材料

菜花，西红柿，葱，糖，盐，淀粉

做法

1、菜花洗净，焯水控干。

2、西红柿洗净，切碎。

3、葱洗净，切成葱花。

4、锅中放油，放入葱花、菜花、西红柿，煸炒片刻。

5、放糖、盐、一点水，煸炒片刻。

6、最后放入淀粉水即可。出锅前放入鸡精。

番茄菜花的做法做法三：

虾仁炒蛋滑滑嫩嫩，有虾和清甜和蛋的清香，美味又有营养；而剥出来的虾头也不要浪费，和蔬菜一起做个红红的汤，很鲜美，好喝得来，营养就更全面了。一个锅，一份虾，两位主角加三位配角，就能给你带来有菜有肉有蛋有汤……全方位的营养美味！

材料

原料：虾3两多，剥壳出仁约2两，鸡蛋2只，番茄2个，菜花半个

配料：姜两片，盐和胡椒粉少许

做法

虾仁炒蛋：

1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出

2、把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放

3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右

4、鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用

5、中火，锅内放一点油，将虾仁倒入

6、虾仁翻炒至变红色，约8成熟

7、蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固

虾头番茄菜花汤：

1、虾头一碗，番茄切小块，菜花掰小块（忘拍了，嘻嘻~），另切两片姜备用

2、中火，锅内放一点油，放姜片，先把虾头煎一下炒一下

3、虾头炒出香味并变色后，加入番茄和菜花一起炒

4、加入清水，盖上锅盖煮滚

5、汤滚后拿开锅盖，转小火让它慢慢地再滚一下，约10~15分钟

6、用盐和一点胡椒粉调味即可

小诀窍

1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出；泥肠不能吃要扔掉，但虾头有虾膏，营养价值很高，不要浪费

2、炒蛋手要快，用筷子或锅铲划散即可，用锅的余温使蛋液凝固，就不怕炒得太老了