猪皮冻

猪皮冻做法一：

秋冬季节。。。皮肤特别的干燥。。。很多杂志都说，要补充骨胶原。。。那些，高级的护肤品，我是买不起滴。。。所以呢，我们要从简单的食材里面吸收这个骨胶原。。。我想，猪皮里面应该富含这个吧。。。于是，叫妈妈去市场买来一斤的猪皮。。。天啊，原来猪皮一斤才3元，好便宜。。。妈妈在一旁说，是啊，以后，我们家没有钱的话，就天天吃猪皮的啦。。。我后来算了下。。。原来做这个菜，很便宜，加上煤气，酱油那些，大约就那么6.7元。。。而外面，却卖那么高的价钱。。。原因就是铺租和人工呢。。。所以，我打算，以后在外面吃的菜是要自己做不出来滴~~~这个猪皮冻很好吃的。。。凉凉的。。。口感弹弹。。。比吃果冻还好呢。。。

材料

猪皮，八角，花椒，辣椒，姜，香叶，蒜

做法

1.烧水把猪皮煮软，然后，捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走，然后把猪皮切碎。　　

2.切好的猪皮放锅里，加酒，加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等，加水是猪皮的3倍。

3.大火烧开后，改小火煮一个半时左右，用手点一下发现很粘就好了。（大约猪皮与水的比例在1：2左右就可以收火）。

4.这个时候，就可以放酱油等调味，不喜欢的朋友可以不放，在吃的时候再点其他酱料。　　

5.倒入盒子里， 放凉后放入冰箱内成冻，急的话，放入雪藏里面冰一个多小时就可以吃啦。

小诀窍

1.煮软猪皮的时候，可以放些姜和酒，去除猪味 2.猪皮与水的比例可掌握在1：3左右 3.酱油一定要在快煮好的时候放，要不很粘锅

猪皮冻做法二：

买猪肉的时候攒下来几块猪皮，终于够做一次猪皮冻了。（开心~~） 做法比较简单，但是很花时间。不过，像这种又美味又美容的东西，可以一次多做一点放在冰箱里，反正吃再多我也不会嫌的。

材料

猪皮，八角，桂皮，盐，生抽，鸡精，葱姜，料酒，蒜末，麻油

做法

1.猪皮洗干净后，放入锅中，加料酒、葱姜煮半小时。

2.刮去油、处理掉猪皮上的毛。把猪皮切成小小的丁，放锅中加3倍水，倒入料酒、大量葱姜、5、6个八角、两片桂皮，少许盐和鸡精， 大火烧开后转中小火闷煮2小时，关火，取出葱姜、八角桂皮。

3.把猪皮连同熬成的汤倒入带盖的盒子里，放凉后进冰箱冷藏一夜。

4.取出后切片，沾上调味汁食用。（调味汁：生抽、葱蒜末、麻油或辣椒油）

小诀窍

冷藏过夜能够让猪皮冻口感变得很Q。超好吃的~~~

猪皮冻做法三：

材料

猪皮500g、青豆50g、玉米粒50g、胡萝卜粒50g、浓缩宝适量、味精适量、盐适量

做法

1、将猪皮洗净把毛刮干净，下锅滚水煮三分钟后捞起。

2、另起锅，将猪皮和浓缩宝倒入锅内，加两三倍的水小火煮40分钟至猪皮熟烂为止，然后捞起切丁待用。

3、把胡萝卜、玉米、青豆一起放到滚水的锅里，稍微烫煮一下捞起。

4、将所有的材料一同倒入汤汁中熬煮10分钟后熄火。

5、将熬煮好的猪皮和果蔬丁以及汤汁倒入盒子中，待凉后放入冰箱冷藏定型。

6、取出成型的猪皮冻切片装盘即可。