怎样做疙瘩汤
- 美食
- 2022-05-14 21:39:20
怎样做疙瘩汤做法一:
材料
面粉,凉水,西红柿,香菇丁,黄花,木耳,酱油,蔬菜,鸡蛋,香油,香菜,醋
做法
1.面粉用凉水和成疙瘩状,一定要均匀,大小别差的太多
2.锅里放水然后放自己喜欢的东西,一般是不会少了西红柿(好看)等水开后放还可放香菇丁,有喜欢的还可以放点黄花和木耳
3.等锅再开了,西红柿也煮的差不多了,就可以往里放疙瘩了,疙瘩放完后,就可以放调料调味道了,一定要放少许酱油那么会好看点
4.最后在临出锅的时候,可以根据自己喜欢放点绿色蔬菜,最后就是一定不要忘了,在锅中飞个鸡蛋花,飞鸡蛋花的时候不要马上去搅拌,一定要等鸡蛋有型了,那样好可以成片
5.吃的时候根据自己的口味放,胡椒粉或者辣椒油,不喜欢辣的可以放一点香油、香菜、再点一点醋,一碗美味的疙瘩汤就做好了。在这样日益寒冷的季节里,吃上一碗暖暖的疙瘩汤,无论是心里还是胃里,都会感受的到这份温暖。
小诀窍
另外有一种做法是,点火放油把自己喜欢的菜炒一下,等菜断生后放热水,水开后往锅中下疙瘩,后面的程序都是一样的了。不同的是,这个有油,我们做的这个没有油,一般饭馆的做法都是后者因为放油的看上去会好看一些,显得很亮的样子。
怎样做疙瘩汤做法二:
材料
西红柿疙瘩汤的制作材料:主料:面粉,西红柿,鸡蛋,青菜叶
做法
教您西红柿疙瘩汤怎么做,如何做西红柿疙瘩汤才好吃
做法:
1.取一个大碗,放入适量面粉。水龙头开到最细的水流,把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水,面粉沾水就会成团,耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边,不要急着再加水,等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉,而没有湿面团的时候,再淋一点点水重复上述过程,直到全部拌好。
2.油烧热,放入西红柿块,出汁后,加开水,再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟,可以加一点点生抽,最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮,加胡椒粉、盐和香油起锅。
怎样做疙瘩汤做法三:
材料
两个鸡蛋
做法
第一步:舀半碗面并且往里撒一点盐(据说可以劲斗点),然后往里一点点地倒凉水,最好是找个小铁勺一边倒一边顺时针搅拌面,很难彻底,留下点面跟儿没关系,同时做上一锅开水。
第二步:西红柿两三个(看着办)切成丁,铁锅烧热放油放姜然后把西红柿炒烂后把开水倒进铁锅,根据口味往汤里放点酱油(之后就不用再放盐了)
(刚才忘了一步,重要补充:水一开就下疙瘩,最好用手撒着下)
第三步:打一到两个鸡蛋,锅里水开后让打好的鸡蛋小心一点点细细地流进汤里(猛了就毁了,千万小心)
第四步:鸡蛋都进汤了就关火,再放点香油和撒上点香菜或小葱。
第五步:出锅!!!
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