橄榄菜炒豆角

橄榄菜炒豆角做法一：

材料

四季豆1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许

做法

1、四季豆摘去两头和茎脉后洗净切粒，大蒜压成蒜茸备用

2、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下

3、最后倒入切好的四季豆末一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可

小诀窍

1、这道菜是咱一个群里的小同志在看了橄榄菜炒饭后留言告诉我的，据说超好吃，让我试试。结果叻，三天内就吃了两次哈

2、洗菜的时候一定要洗好才摘、才切，任何菜都是，尽量不要切了再洗，这样蔬菜中的大部分营养也流失了

3、这道菜很简单没啥好注意的，就是还可以变换一下作法，比如可以在干锅内倒入四季豆煸干之后盛出，再倒油烧热爆蒜，然后再炒，又有另外的风味哦

橄榄菜炒豆角做法二：

橄榄菜是潮州地区的小菜.用来蒸肉饼很下饭.罐头的油很多.空口吃是很可怕的.地都牌的比较香.油也少一些.但没看到哪有卖的.我的是他姐夫从汕头买回来的.如果有发现"地都牌”橄榄菜的请告诉我.咸菜就不必了.到处都有.

材料

肉250克，鸡蛋2个，生粉3大匙，生抽适量，盐适量，蚝油适量，胡椒粉，橄榄菜

做法

1.半斤肉馅加一个鸡蛋两三大勺生粉适量的生抽和盐.适量的蚝油搅上劲.加点胡椒粉.再加点水再搅.反复两三次.一定要搅到肉馅把水吃进再下第二次水.这样做是为了肉饼吃起来不会有柴的感觉.

2.放碟里压实上面铺上橄榄菜.上烧开水的蒸锅蒸十二分钟.

3.出锅后会看到很多水和油.把肉饼用刀划几大块.把轻轻的用勺子挑起底部.就会发现蒸出来的水和油都给反吸进去变得干爽了.

小诀窍

所有蒸肉饼都适用.不放橄榄菜可以在肉馅里放切碎的香菇.一样好吃.适合小孩子和带饭一族.

橄榄菜炒豆角做法三：

材料

豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜

做法

1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍

2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝

3.用刀斜切成小段做法

4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用

5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角

6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃~